Chef Cuisinier (Chef de cuisine) (H/F) - CDI - Réception candidature - expire le 20/10/2024
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MISSIONS PRINCIPALES :
1. Gestion de la cuisine :
o Planifier, organiser et superviser l'ensemble des activités de la cuisine.
o Encadrer et former l'équipe de cuisine (commis, aide-cuisiniers, plongeurs).
o Assurer la préparation des plats en respectant les standards de qualité et les délais.
2. Création et innovation culinaire :
o Élaborer des menus attractifs, en tenant compte des tendances culinaires et des retours clients.
o Créer des plats qui allient saveurs locales et international, tout en veillant à l’équilibre nutritionnel.
3. Gestion des approvisionnements :
o Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
o Veiller à l'optimisation des coûts tout en assurant la qualité des produits.
4. Hygiène et sécurité alimentaire :
o Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
o Garantir la propreté et l’entretien du matériel de cuisine.
5. Coordination avec la direction :
o Collaborer étroitement avec la direction pour harmoniser la gestion des trois sites.
o Participer à la définition de la stratégie de développement culinaire de l’établissement.
Profil du Candidat
Profil du Candidat
Profil recherché • Expérience : Minimum 5 ans d'expérience en tant que Chef Cuisinier, idéalement dans un restaurant à taille moyenne ou dans une structure multi-sites.
• Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes. Expérience en gestion d’équipes.
• Créativité : Capacité à innover tout en respectant l’identité du restaurant.
• Organisation : Aptitude à gérer plusieurs services en parallèle, à prioriser les tâches et à respecter les délais.
• Gestionnaire : Connaissance en gestion des stocks, commandes, et optimisation des coûts.
• Communication : Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les différents départements (service, gestion, etc.)
Le Dépôt de Candidature, la Phase de Sélection, les Evaluations et l'Embauche sont TOTALEMENT GRATUITS pour le candidat
Critères Client
Niveau d'Etudes : | Bac+4 |
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Années d'Expérience : | 6-8 an(s) |
Informatique : | Word - Excel |
Langues : | Français |
Secteur d'Activité : | Hôtellerie de luxe |
Autres Informations
Filiale RMO : | RMO Côte d'Ivoire |
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N° de l'Offre : | #898558 |
Secteur d'Activité : | Ressources Humaines |
Fonction : | Chef Cuisinier (Chef de cuisine) |
Type de Contrat : | CDI |
Localisation : | Abidjan - Côte d'Ivoire |
Rémunération : | Salaire fixe |
Postes Disponibles : | 1 poste(s) |